Рецепт домашних печений - Кулинарные рецепты от хрумки

у моей жены всегда болит голова как ей помочь
Сообщение Автор
Мишка Орешки Белочка Грибки...

25 Апр 2010 7:08



на фотографии НИК "Чревоугодница", фото моё, просто когда пришла на наш форум о такой Ник у меня был, позже Настя мне его разрешила поменять.
Стали появляться вопросы по поиску рецептов теста к старым формам.
Татьянка 18-81 писал(а):
Ольга, если можно напишите рецепт именно на Мишек. Зараннее благодарю

Размещаю этот рецепт для тех у кого сохранились старые формы для выпечки печенья, а рецепты утеряны.
У меня сохранилась и форма для выпечки, и инструкция по эксплуатации, и рецепт. С удовольствием делюсь.
Муки - 3 стакана
сахара - 1 стакан
маргарина - 250 гр
сметаны или майонеза - 200 гр
яйца - 3 штуки
соль - 0,5 чайн. ложки
соды - 0,5 чайн. ложки
уксус столовый - 1 чайн. ложка
Белок взбить, сахар растереть с желтками.
Соду гасить в уксусе.
Маргарин растереть с мукой.
Всё тщательно смешать до густой массы.
Выпекать в форме типа "вафельница". В данном случае форма в виде олимпийского мишки.
Привожу инструкцию по эксплуатации полностью. Вполне может кому-то пригодится. Выпустили ведь 30 лет назад к олимпийским играм в Москве.

Форма для печенья предназначена для выпечки печенья в бытовых условиях на любом нагревательном устройстве.
Перед началом выпечки новую форму следует промыть, прокипятить в воде, поместив в воду все соприкасающиеся с тестом поверхности, смазать внутри растительным маслом или другими жирами и прогреть.
Заполнить углубления формы тестом, закрыть форму, удалить излишки теста.
Нагревать форму нужно равномерно, переворачивая её на 180 градусов через 30-45 секунд. Продолжительность выпечки (общая) 1-2 минуты.
Для очистки формы чистящие абразивные пасты и накждачную бумагу не рекомендуется применять.
Добавлю от себя кое-что к этой инструкции. Продолжительность выпечки устанавливайте, исходя из силы нагревания вашего нагревательного прибора (плитки разные, у газовой плиты пламя можно установть то сильное, то среднее ит.п.
А почистиь - вспомните гель для стирки
http://forum.say7.info/topic15572.html
от Татьяны (DAFNA). Мне очень понравилось как отмыла старую отложенную на многие годы форму. Танечка, спасибо тебе! Rose

Ольга из Воронежа

Ольга


Ольга из ВоронежаМои рецепты

25 Апр 2010 15:11

Ольга из Воронежа писал(а):
Стали появляться вопросы по поиску рецептов теста к старым формам.

Да-да, я тоже ищу рецепты теста.
Вот откапала у бабушки такие "чудовища". wacko1

Будет время, отдраю их и в дело!!! Yahoo!
Спасибо за рецепт!

Анастасия Сергеевна.

Анастасия


26 лет
г.Саратов


Анастасия Сергеевна.Мои рецепты

25 Апр 2010 15:24

Анастасия Сергеевна. писал(а):
Будет время, отдраю их и в дело!!!
Спасибо за рецепт!

Пожалуйста! Буду рада, если понравится Rose
Настя, я

свою форму гелем посмотри как отмыла! Одна половина уже подверглась обработке, вторая ещё нет.
Фото даже поместила в теме (похвалилась, однако girl_haha
У меня сохранились и другие рецепты тех времён.

Ольга из Воронежа

Ольга


Ольга из ВоронежаМои рецепты

25 Апр 2010 16:59

Татьянка 18-81

Татьяна


33 года
Орел-Балашиха


Татьянка 18-81Мои рецепты

25 Апр 2010 17:44

Татьянка 18-81 писал(а):
огромное Вам СПАСИБО за рецепт!

Была рада пригодится! friendsRose

Ольга из Воронежа

Ольга


Ольга из ВоронежаМои рецепты

25 Апр 2010 19:28

Анастасия Сергеевна. писал(а):
Вот откапала у бабушки такие "чудовища".

Когда-то печенье из верхней формы было мое любимое.Я и сейчас вижу в продаже похожие,а вот печенье такаго плана почемуто стоит побольше другой выпечки.

Лилу1980

Татьяна


34 года
БЕЛАРУСЬ


Лилу1980Мои рецепты

25 Апр 2010 20:11

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

25 Апр 2010 22:49

Лилу1980 писал(а):
печенье такаго плана почемуто стоит побольше другой выпечки.

Таня, ты имеешь виду стоимость продуктов необходимых для выпечки печенья для этой формы? Так сочинить своё тесто, часто пеку, собрав тесто из того, что под рукой. И всё в норме.
Miuda писал(а):
Как бы я хотела такую форму с олимпийским мишкой!!! Я так люблю этот символ нашей олимпиады!!! Считаю его самым удачным и самым трогательным из всех,что я видела за свою жизнь на олимпиадах...
Просто потрясающая форма!!!

Катюша, хочешь - подарю? Ты сейчас в России?

Ольга из Воронежа

Ольга


Ольга из ВоронежаМои рецепты

25 Апр 2010 22:52

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

25 Апр 2010 23:26

Miuda писал(а):
Просто меня так искренне восхитили Ваши формочки,

Катюша, и я совершенно искренне ... Embarassed

Ольга из Воронежа

Ольга


Ольга из ВоронежаМои рецепты

25 Апр 2010 23:32

Miuda

Екатерина


29 лет
Москва - Lisboa


MiudaМои рецепты

26 Апр 2010 0:13

Анастасия Сергеевна, когда будешь отдраивать формы, поделись секретом, чем это можно сделать. Мне Свои ничем не отдраить! Помогите, девочки! good

Семирамида

Машенька


34 года
Псковщина


СемирамидаМои рецепты

26 Апр 2010 1:11

Ольга, классное печеньице! Орешницу старую недавно купила, мишки если попадуться, обязательно куплю и ваш рецептик как раз пригодится! Спасибочки огромное! Rose

Олечка (31)


36 лет
Запорожье


Олечка (31)Мои рецепты

26 Апр 2010 1:14

Олечка (31) писал(а):
пасибочки огромное!

А на зддоровьичко, дорогая Оленька RoseRoseRoseRose !!!!

Ольга из Воронежа

Ольга


Ольга из ВоронежаМои рецепты

26 Апр 2010 12:43

я очень люблю вафли и печенушки, приготовленные в таких вот формочках. Жаль формочки уже попортились и выкинулись
а в настоящее время есть какая-то альтернатива таким формочкам?

Ореховая соня

Наталья


30 лет
Москва


Ореховая соняМои рецепты

26 Апр 2010 23:38

Семирамида писал(а):
Анастасия Сергеевна, когда будешь отдраивать формы, поделись секретом, чем это можно сделать.

Машенька, я хочу попробовать потереть формочки Cillit Bang или, Ольга советовала гель, я так понимаю этот http://forum.say7.info/topic15572.html
Пака времени на это нет, может в выходные... Smile

Анастасия Сергеевна.

Анастасия


26 лет
г.Саратов


Анастасия Сергеевна.Мои рецепты

27 Апр 2010 2:36

Ореховая соня писал(а):
а в настоящее время есть какая-то альтернатива таким формочкам?

Наташа, есть электровафельницы, даже прямоугольной формы.
У меня осталось ещё рецептов пять -шесть по выпечке вафель. Может, кому нужны и они?
Да. Даже давала ссылку на него (смотри выше).

Ольга из Воронежа

Ольга


Ольга из ВоронежаМои рецепты

27 Апр 2010 19:35

спасибо, рецепты у мменя тоже имеются
ищу по всем магазинам электроники такие формочки-орешки или грибочки

Ореховая соня

Наталья


30 лет
Москва


Ореховая соняМои рецепты

27 Апр 2010 22:48

Ореховая соня писал(а):
в настоящее время есть какая-то альтернатива таким формочкам?

Наташа, посмотри здесь kateee84 о покупке электровафельницы
http://forum.say7.info/post1190553.html#1190553

Ольга из Воронежа

Ольга


Ольга из ВоронежаМои рецепты

28 Апр 2010 0:56

Анастасия, я слышала, что если мыть кальцинированной содой, то они будут безнадёжно испорчены, так как будут подгарать! Но не знаю точно.

Семирамида

Машенька


34 года
Псковщина


СемирамидаМои рецепты

28 Апр 2010 17:14

Семирамида писал(а):
если мыть кальцинированной содой, то они будут безнадёжно испорчены, так как будут подгарать!

wacko1 Машенька, я вчера мыла Cillit Bang, бесполезно. Чуток отмыла только. Потом засыпала "ПемоЛюксом"( в его составе есть сода и карбонат кальция, не знаю, что теперь будет, кальцинированная сода это что-то похожее или нет, я не разбираюсь...), налила водички не много, а сегодня терла щеткой. Вот, что получилось :
было:

стало:


Пока ничего не пекла, не знаю, что будет....
Ольга, я извиняюсь, не ругайтесь, пожалуйста, а то выставляю тут свои железки... Smilewacko1

Анастасия Сергеевна.

Анастасия


26 лет
г.Саратов


Анастасия Сергеевна.Мои рецепты

29 Апр 2010 22:50

Анастасия Сергеевна. писал(а):
Машенька, я вчера мыла Cillit Bang, бесполезно. Чуток отмыла только. Потом засыпала "ПемоЛюксом"( в его составе есть сода и карбонат кальция, не знаю, что теперь будет,

Я пемолюксом тоже драила, они не отмылись, но не подгарали. Хотелось бы, конечно, чтоб формочки имели товарный вид. Но когда сделаешь орешки, на них не видно на какой форме их пекли))))))))))))

Семирамида

Машенька


34 года
Псковщина


СемирамидаМои рецепты

29 Апр 2010 22:59

Анастасия Сергеевна. писал(а):
Ольга, я извиняюсь, не ругайтесь, пожалуйста, а то выставляю тут свои железки...

Даже и не думаю! air_kiss Это нужно для дела. Romashki
Только что переименовала тему, чтобы можно было обсуждать всё, что касается старых форм, проблем с ними и всевозможные к ним рецепты.

Ольга из Воронежа

Ольга


Ольга из ВоронежаМои рецепты

29 Апр 2010 23:45

Семирамида писал(а):
Но когда сделаешь орешки, на них не видно на какой форме их пекли))))))))))))

Точно!!!! girl_haha И зачем я их драила?!! wacko1
Ольга из Воронежа писал(а):
Даже и не думаю! Это нужно для дела.
Ольга, спасибо за понимание! Smile

Анастасия Сергеевна.

Анастасия


26 лет
г.Саратов


Анастасия Сергеевна.Мои рецепты

02 Май 2010 20:01

Анастасия Сергеевна.

Анастасия


26 лет
г.Саратов


Анастасия Сергеевна.Мои рецепты

Источник: http://forum.say7.info/topic28197.html